Прежде всего нужно зайти в сам атрибут в админке, и узнать его идентификатор (ID), который можно увидеть в ссылке. Когда мы заходим в Каталог - Характеристики - Характеристики, находим нужную характеристику, нажимаем кнопку “Редактировать”, то увидим в конце ссылки такую конструкцию:
attribute_id=1157474018
Таким образом мы определили ID атрибута. Дальше идем в PhpMyAdmin, выбираем левой кнопкой мышки слева нашу базу данных, потом вверху нажимаем вкладку SQL и вводим такой запрос:
DELETE FROM oc_product_attribute where attribute_id = 1157474018
жмем кнопку “Вперед”.
Таким образом мы удалили этот атрибут из всех товаров. Теперь остается зайти в админку, Каталог - Характеристики - Характеристики, и удалить ненужный атрибут.