Редактируем файл catalog/controller/mail/order.php
Находим строки:
$mail->setHtml($this->load->view('mail/order_add', $data));
$mail->send();
И после $mail->send(); добавляем:
$mail->setTo($from);
$mail->send();
После чего письмо админу будет отправляться такое же, как и клиенту.
